L’hibiscus, c’est pas de la guimauve (Août 2007)
Fameuses plantes à fleurs, les hibiscus font partie de la grande famille botanique des malvacées, qui compte plus de 1000 espèces réparties dans 100 genres différents. On retrouve parmi leurs proches parents connus, pêle-mêle, les lavatères, les roses trémières et les mauves. Ces quelques noms de fleurs vous rappellent certainement des senteurs doucereuses et des tons pastel. Le nom hibiscus provient du grec et signifie «guimauve». Un peu à tort, car la guimauve officinale, dont on extrait le célèbre marshmallow des racines, est actuellement attribuée au genre Althaea. Dans la suite culinaire de cette grande famille, L’Hibiscus esculentus nous livre quant à lui le célèbre carcadet, infusion de fleurs séchées très prisée en Afrique; ces mêmes fleurs colorent les infusions de cynorrhodon d’un splendide rouge vif.
